Eine kürzlich von der Deutschen Krankenversicherung DKV veranlasste Studie hat ergeben, dass nur jeder siebte Bundesbürger schlechter Ernährung und mangelnder Bewegung entsagt. Als vorwiegende Probleme empfanden die Autoren der Studie ungenügend körperliche Aktivität und ungesunde Ernährung. Bei lediglich 13,9 Prozent der insgesamt 2500 Teilnehmer ist den Angaben zu entnehmen, dass sie in den Bereichen Bewegung und gesunde Ernährung die Mindestanforderungen erfüllen.
Ein Mangel an Sport sowie schlechte Ess- und Trinkgewohnheiten sind die Hauptursachen für viele schwerwiegende Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Beschwerden, Diabetes oder Krebs. Zu einer gesunden Ernährung gehören klassischerweise Obst, Gemüse, wenig Zucker und Alkohol sowie ausreichend Spurenelemente.
Zudem zeigen diverse Studien, dass Ballaststoffe aus Getreideprodukten, insbesondere aus Vollkorn, die Insulinwirkung erhöhen. Auch lässt eine ballaststoffreiche Kost den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen, sodass Blutzuckerspitzen vermieden werden, die die Entstehung von Diabetes herbeiführen können.
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